-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2521
 омментариев: 643
Ќаписано: 3177

ƒомашний ликер из вишни

—уббота, 02 »юл€ 2016 г. 16:51 + в цитатник

¬ишн€ - идеальна€ €года дл€ приготовлени€ домашних напитков. Ћикеры и настойки из нее получаютс€ очень ароматными и вкусными, благодар€ тому, что в них почти не чувствуетс€ запах алкогол€. ¬ишн€ обладает очень насыщенным, но не приторным вкусом - именно поэтому ее люб€т все без исключени€. ≈сли вы не знаете, что предпочитают ваши гости - поставьте на стол бутылочку этого ликера. Ќежный кисло-сладкий вкус напитка вас не разочарует.

‘ото рецепта
»нгредиенты:

  • ¬ишн€ – 500 г

  • —ахар - 2 стакана

  • Ћимон - несколько долек

  • ¬ода - 5 стаканов

  • ¬одка - 500 мл

  • ¬анильный сахар - по вкусу

 ак приготовить домашний ликер из вишни

ѕо этому рецепту вишневый ликер можно готовить не только из свежих €год, но и использовать мороженые. ѕоэтому, даже зимой вы сможете побаловать себ€ прекрасным ароматным напитком.

¬ишни желательно брать с  косточками — они придают особый аромат любому напитку. ѕоложить €годы в миску или кастрюлю, залить холодной водой и поставить на медленный огонь.  огда вода закипит, положите к вишне несколько долек свежего лимона или несколько кристалликов лимонной кислоты, всыпьте сахар и добавьте ваниль.  ип€тить сироп на медленном огне 7-10 минут, после чего сн€ть с плиты и охладить до комнатной температуры.

¬ишни положить в миску залить водой и поставить на огонь

—ироп процедить через ситечко или обычный дуршлаг и перелить жидкость в удобную стекл€нную банку. ягоды не выбрасывайте — их можно будет использовать дл€ приготовлени€ десертов и выпечки. ƒомашний вишневый ликер нежелательно готовить в пластмассовых емкост€х, так как это может испортить вкус готового напитка.

¬ишневый сироп процедить

¬лейте в сироп водку, закройте банку капроновой или винтовой крышкой и поставьте ее в прохладное место на 2 недели.  огда придет врем€, перелейте ликер в небольшие бутылки, чтобы было удобно хранить в холодильнике.

ѕеред подачей к столу поставьте бутылку на 20-30 минут в морозильную камеру — это сделает его еще гуще. Ќалейте в бокалы или красивые рюмки и насладитесь удивительным вкусом этого напитка.

Ѕыстрый рецепт, как сделать ликер из вишни

Ѕыстрый рецепт домашнего вишневого ликера подойдет дл€ всех, кто не любит долго ждать. Ќапиток будет готов уже через три дн€, а на его приготовление вы потратите не больше часа.

¬ам понадобитс€:


  • ¬ишн€ — 350-400 г

  • Ѕанка вишневых листьев — 150 шт

  • ¬одка — 2 л

  • ¬ода — 1 л

  • Ћимонна€ кислота — 1/2 ч. л

„тобы быстро сделать ликер из вишни €годы и листь€ нужно хорошо промыть в теплой воде и выбрать косточки.

¬ кастрюлю налить воду, положить в нее подготовленные вишню и листь€ и поставить на средний огонь. —месь довести до кипени€, уменьшить огонь и продолжить варить 10-15 минут. √отовую €годную массу сн€ть с плиты, охладить до комнатной температуры и хорошо процедить через мелкое сито.

¬ процеженный настой насыпать сахар, поставить кастрюлю на медленный огонь и сварить сироп.  оличество сахара можно регулировать на свой вкус.

—ироп сн€ть с огн€, охладить и перелить в большую стекл€нную банку. “уда же влить водку, добавить лимонную кислоту и хорошо перемешать дерев€нной ложкой. ќставить напиток в прохладном месте на 3 дн€, после чего перелить в более удобную посуду — бутылки или баночки емкостью по 0.3-0.5 литра.

Ѕыстрый ликер из вишни

√отовый домашний ликер из вишни поставить в холодильник. Ќапиток можно пробовать сразу же, как только он хорошо охладитс€, а можно оставить его дл€ настаивани€ на 1-2 мес€ца. „ем дольше будет сто€ть ликер, тем насыщеннее будет его вкус.

–ецепт приготовлени€ крепкого вишневого ликера

Ётот рецепт ликера из вишни подойдет дл€ всех любителей вкусных, но достаточно крепких напитков. √отовитс€ он очень просто всего из трех компонентов — вишни, водки и сахара. ¬ам понадобитс€:


  • ¬ишн€ — 3 кг

  • —ахар — 2 кг

  • ¬одка — 1 л

¬ишню перебрать, помыть и выбрать косточки. ѕоложить очищенную вишню в эмалированную миску или стекл€нную банку. —верху €год насыпьте половину сахара и влейте одну бутылку водки — 500 мл. Ѕанку с €годной смесью поставьте в прохладное место на 5-6 недель.

 ак сделать крепкий вишневый ликер

 огда весь сахар почти растает и водка приобретет насыщенный вишневый цвет, напиток нужно будет процедить через марлю или мелкое ситечко. ¬ процеженный настой влить еще одну бутылку водки, добавить оставшийс€ сахар, закрыть банку крышкой и поставить в прохладное место еще на 7-8 дней.

√отовый напиток перелейте в небольшие  баночки или бутылки и поставьте в холодильник. ѕить ликер можно как в чистом виде, так как использовать его дл€ изготовлени€ домашних коктейлей. “ак как напиток получаетс€ очень крепкий, пейте его небольшими порци€ми.

 репкий вишневый ликер

¬ишневый ликер в домашних услови€х может хранитьс€ очень долго. ѕоэтому, если вам хватит терпени€, дайте ему насто€тьс€ не меньше мес€ца — тогда вы сможете оценить его изысканный вкус по достоинству.

–ецепт, как приготовить вишневый ликер за одну неделю

¬кусный и ароматный напиток можно сделать всего за одну неделю. ƒл€ приготовлени€ вишневого ликера по этому рецепту нужно будет вз€ть:


  • ¬ишню — 1 кг

  • ¬одку — 1 л

  • —ахар — 1 кг

  • ¬оду — 1 стакан

ягоды хорошо помойте и удалите из них косточки. ѕоложите вишню в кастрюлю, засыпьте сахаром, влейте воду и поставьте варить.

 огда вишн€ закипит, снимите с огн€ и оставьте до полного остывани€ — на 2-3 часа. «а это врем€ сироп напитаетс€ вкусом и ароматом вишни.

 огда сироп остынет, процедите его через марлю от всего лишнего и перелейте в стекл€нную банку.

¬лейте в сироп водку, закройте банку крышкой и оставьте в темное место на неделю. √отовый напиток можно налить в бокалы и наслаждатьс€ тонким вишневым ароматом.

¬ишневый ликер пить со льдом

„тобы сделать вишневый ликер дома еще более насыщенным, перелейте его в небольшие баночки или бутылки и поставьте его в прохладное место еще на 3 недели.

—таринный способ приготовлени€ вишневого ликера

≈сли вы хотите удивить друзей и узнать открыть дл€ себ€ новый оригинальный вкус обычной вишни, попробуйте старинный способ приготовлени€ напитка.  ѕеред тем как вишневый ликер по этому рецепту, следует подготовить следующие ингредиенты:


  • ¬ишн€ — 500 г

  • ¬одка — 1 л

  • —ахарна€ пудра — 3 стакана

  • Ћимон — 3-5 долек

¬ишню хорошо помойте, удалите косточки и положите €годы в стекл€нную банку или эмалированную кастрюлю. ѕеред тем как приготовить ликер из вишни подготовьте сахарную пудру — если нет готовой, измельчите сахар в кофемолке. ѕересыпьте подготовленные €годы пудрой — лучше всего делать это сло€ми. —верху положите несколько долек свежего лимона — его можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты. » залейте €годную смесь водкой.

Ќакройте банку крышкой и поставьте ее в прохладное место на 1 мес€ц.

—таринный способ приготовлени€ вишневого ликера

ѕеред употреблением ликер нужно будет процедить, перелить в графин и хорошо охладить в холодильнике. ягоды не выбрасывайте — из них можно будет приготовить великолепную начинку дл€ пирога или фруктовое пюре дл€ алкогольных коктейлей.

 лассический рецепт приготовлени€ вишневого ликера

ƒл€ классического рецепта приготовлени€ вишневого ликера, часто использующегос€ в промышленном производстве, вам понадобитс€ простой набор продуктов:


  • ¬ишн€ — 1 кг

  • —пирт — 1 л

  • —ахар — 1 кг

  • ¬ода — 2 стакана

¬ишню помыть, отделить от косточки, разм€ть и сложить в банку.  осточки раздробить и добавить к вишне. «алить €годы спиртом, и выдержать напиток в темном прохладном месте 3 недели.

ѕроцедить через марлю или сито, и добавить простой сахарный сироп. ¬ кастрюле развести сахар с водой и на медленном огне сварить до полного растворени€ сахара. ќхладить сироп и смешать с процеженной настойкой вишни.

Ќе спешите пробовать готовый ликер — дайте ему насто€тьс€. ѕерелейте его в чистые баночки или небольшие бутылки и поставьте на нижней полке холодильника. ќптимальное врем€ дл€ созревани€ ликера — 2-3 мес€ца, но если вы не можете так долго ждать, дайте ему насто€тьс€ хот€ бы 4 недели.

 ак приготовить вишневый ликер с м€той

ѕеред тем как приготовить вишневый ликер с м€той, подготовьте следующие ингредиенты:


  • ¬ишн€ — 600-700 г

  • ¬ишневые косточки — 10 шт

  • ћ€та — 10 листьев или 2 ст. л

  • ¬одка — 500 мл

  • ÷едра лимона — 1 шт

  • —ахар — 1 стакан

—пелую вишню хорошо помойте и переберите — удалите порченные и гнилые €годы. –азрежьте каждую €году посередине и удалите косточки — оставьте 10-11 штук дл€ добавлени€ в напиток.  осточки раздробить молоточком или ручкой от ножа, положить их на кусочек марли и плотно зав€зать ниткой.

ќчищенную вишню и марлю с косточками положить в стекл€нную банку. Ћимон хорошо помыть в теплой воде, вытереть насухо и натереть на терке цедру. ћожно аккуратно очистить кожуру с лимона при помощи овощного ножа. ѕоложите в банку к вишне цедру лимона, насыпьте сахар и залейте водкой.

¬еточки свежей м€ты хорошо помойте и аккуратно оторвите листики. ≈сли свежей м€ты нет, можно будет использовать сушеную. ѕоложите м€ту в банку с заготовкой дл€ ликера, закройте ее крышкой и поставьте ее на солнце. ƒайте напитку хорошо насто€тьс€ в течение недели, после чего перенесите банку в темное и прохладно место. ќставьте ликер на 4 недели, после чего процедите и перелейте в чистые бутылки.

ѕоставьте бутылки с готовым напитком на нижнюю полку в холодильнике или в другое прохладное место еще на 1 мес€ц. ѕить ликер можно будет не только в чистом виде, но и использовать дл€ приготовлени€ великолепного освежающего фруктового «ћохито».

— чем можно пить вишневый ликер

— чем пить вишневый ликер за праздничным столом решайте сами. ≈сли вы подаете ликер в конце обеда, поставьте на стол вазу со свежими фруктами. Ќапиток идеально подходит дл€ добавлени€ в десерты и мороженное.

 ак и с чем пить вишневый ликер

≈го можно пить с обычной минеральной водой, тоником или джином. »з него можно приготовить великолепный молочный или сливочный коктейль. Ћюбители крепких напитков могут разбавить его небольшим количеством конь€ка или бренди.

¬ишневый ликер

»нгредиенты: 2 кг вишни, 1 кг сахара, 6-7 бутонов гвоздики, 2 пакетика ванильного сахара, 6 листьев вишни, 750 мл водки, корица, мускатный орех по вкусу.

—пособ приготовлени€. —пелые вишни промываем, удал€ем плодоножки и косточки. ќчищенные вишни всыпаем в бутыль с широким горлом или банку и засыпаем сахаром. ƒобавл€ем вишневые листь€, гвоздику, ванильный сахар, корицу и мускатный орех по вкусу и слегка встр€хиваем бутыль.

¬ыдерживаем бутыль на солнце 8-10 дней, ежедневно встр€хива€, затем добавл€ем крепкую водку и ставим в темное место.

¬ишневый ликер

„ерез 4-5 недель процеживаем ликер и разливаем в бутылки.

Ћикер из вишневых косточек

»нгредиенты: 10 вишневых косточек, 1/г ванильной палочки, 250 г сахара, 100 мл воды, 300 мл рома, 500 мл красного сухого натурального вина, 100 мл белого сухого натурального вина.

—пособ приготовлени€. ¬ишневые косточки толчем с использованием молоточка и толкушки, засыпаем в бутылку, заливаем ромом, белым и красным вином, добавл€ем остывший сахарный сироп и половину ванильной палочки.

Ѕутылку, закупоренную резиновой пробкой, ставим в темное место на 6 недель и часто взбалтываем.

Ћикер из вишневых косточек

«атем процеживаем ликер и разливаем в бутылки.

Ћикер из вишни и инжира с миндалем

»нгредиенты: 2 кг вишни, 3 кг инжира, 500 г сахара, 1 ст. л. корицы, 1 апельсин (цедра), 1 лимон (цедра), 20 г миндал€, 3 бутона гвоздики, 2 л водки.

—пособ приготовлени€. ¬ишни и инжир промываем, укладываем в восьмилитровую емкость, добавл€ем корицу, гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру, сахар и нарубленный миндаль.

’орошо размешиваем и ставим на солнце на 1,5 мес€ца.

Ћикер из вишни и инжира с миндалем

«атем процеживаем, смешиваем с водкой, разливаем в бутылки и укупориваем.

„ерешневый ликер (вариант 1)

»нгредиенты: 1 кг черешни, 1 л сахарного сиропа, 1 л конь€ка или спирта.

—пособ приготовлени€. „ерешни очищаем от плодоножек и косточек, укладываем в банку и заливаем конь€ком или спиртом так, чтобы они были им полностью покрыты.

„ерешни укладываем в банку и заливаем конь€ком или спиртом

Ѕанку закрываем и выдерживаем 8-15 дней, врем€ от времени перемешива€. «атем процеживаем жидкость через марлю в 4 сло€, а черешни отжимаем.

„ерешневый ликер 1

ѕолученную жидкость смешиваем с сиропом, фильтруем, разливаем в бутылки и храним в холодном месте.

„ерешневый ликер (вариант 2)

»нгредиенты:1 кг черешни, 1 кг сахара, 1,5 л конь€ка или спирта.

—пособ приготовлени€. „ерешни очищаем от плодоножек и толчем вместе с косточками. «атем перекладываем их в банку, засыпаем сахаром и хорошо размешиваем.

Ѕанку закрываем, ставим на солнце и выдерживаем 10 дней, каждый день встр€хива€. «атем процеживаем сок через марлю, сложенную в 4 сло€, а черешневую массу отжимаем.

„ерешневый ликер 2

ѕолученную жидкость фильтруем, смешиваем со спиртом и разливаем в бутылки.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку