Отличия в приготовлении шашлыка на природе и в домашних условиях |
Говоря о шашлыке, мы переносимся мыслями на природу, с потрескивание поленьев костра. Любопытно, возможно ли дома приготовить это блюдо и повторить этот незабываемый, неповторимый вкус шашлыка? Конечно, отличия все равно будут. Но все же блюдо будет интересным, вкусным.
Дома придется для приготовления шашлыка использовать не мангал, а духовку.
Есть некоторые отличия в приготовлении шашлыка на природе и в домашних условиях.
Возьмите любое на ваш вкус мясо: свинину, говядину, курицу. Очистите или от пленки, или от кожи. Вам необходимо будет замариновать мясо минимум на 2 часа, если вы используете курицу. Другое мясо надо мариновать гораздо дольше - до 10 часов. Наиболее популярным мясом для шашлыка является баранина, которое обычно маринуется 4 часа. Грибы, в качестве шашлыка, самый простой и быстрый способ, так как им свойственно быстро впитывать жидкость.
Использовать для приготовления шашлыка можно и деревянные небольшие шпажки, предварительно вымочив их до готовки в воде. Другой способ – применение металлических шампуров. Они вас не подведут, так как не смогут пригореть.
Чтобы не испортить вкус шашлыка, не следует экспериментировать с теми приправами, вкус и назначение которых вам не знакомы. От этого блюдо может пострадать. Это касается - применение « жидкого дыма». Лучше используйте веточки розмарина.
Для запекания мяса в духовке желательно иметь какой-то опыт. За неимением такового, лучше не рисковать, а воспользоваться фольгой. Благодаря этой хитрости, мясо жестким у вас точно не получится. Приготовленное мясо заворачиваете в фольгу, а незадолго до окончания его приготовления аккуратно развернете фольгу. Есть и другие способы. Использование для запекания металлических банок, специальных рукавов. Такие несложные способы намного упростят процесс приготовления шашлыка дома.
В зависимости от типа использованного мяса, в духовке выставляется и температурный режим. Взяв куриное филе для шашлыка, температура духовки может быть 200 С, ну а для остальных видов мяса – примерно 250 С.
Если вы сидите на диете, или не любитель жирной пищи, можно приготовить из баранины или курицы диетические шашлыки.
Выбрав мясо, освоив все хитрости приготовления шашлыка дома, можно приступить к его готовке.
Для мужчин и любителям сытно поесть, данный рецепт придется по душе.
Не бойтесь экспериментировать и готовьте шашлыки дома, когда нет возможности и времени отправиться на природу. Эти рецепты вас выручат. Вы с близкими людьми сможете отведать шашлыков, когда захотите.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |