-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 2521
Комментариев: 643
Написано: 3177

Безвредные конфеты с разными начинками

Четверг, 05 Мая 2016 г. 16:31 + в цитатник

Правильные конфеты, или Вкусняшки для стройняшкиБезвредные конфеты можно сделать разными способами и с разными начинками. Выпекаемые и без выпечки. Для следящих за фигурой (ПП), ведущих ЗОЖ, для аллергиков (A) и беременных (Б) - свои составляющие, и свой неповторимый вкус.

Начнем обзор с самых простых конфет, с несложной рецептурой. У нас будет ассорти из финиковых, черносливовых шариков и гречневых трюфелей.

Подготовим продукты: замочим в кипятке чернослив, финики, сушеную вишню (если есть, можно также брать курагу, изюм), промоем орехи (грецкие, миндальные, арахис жареный), перемолем в муку овсяные хлопья, из диетических хлебцев или вафель сделаем крошку для украшения (также можно применять для украшения стружку миндаля, кокосовую стружку, а также только следящим за фигурой порошок какао).

Готовим финиковые шарики: сладкие плоды перемалываем с пресными и горькими компонентами (овсяной мукой, грецким орехом). Для ПП дополнительно можно усилить вкус добавлением СОМ (сухого обезжиренного молока), а для беременных и кормящий неплохо получаются конфеты с применением детской сухой смеси. Для ЗОЖ и А можно обойтись и без сливочной нотки, а можно замочить овсяную муку (хлопья) в молоке или йогурте (совсем немного, чтобы конфеты не получились мокрыми). Готовую смесь порцируем ложечкой, катаем шарики, обваливаем в стружке (или какао).

Готовим шарики из чернослива: в блендере перемалываем черные сухофрукты (можно добавить по вкусу курагу или спелый банан), смесь из любых орехов. Также можно в начинку добавить немного рисовой муки или диетической вафельной крошки. Готовую смесь делим на шарики и обваливаем в размолотых хлебцах.

Готовим гречневые трюфели: в гречневую муку (или запаренную перемолотую гречку) добавляем пюре чернослива, ореховую смесь, натуральный йогурт (немного), ложку нежирной сметаны (или СОМ для ПП, молочную смесь для Б), порошок какао (для ЗОЖ и А без какао, или можно добавить кэроб, я пекла без них), с какао обязательно использовать подсластитель (лучше натуральные: фитпарад, стевия, сироп агавы, виноградный сироп) для равновесия. Густую смесь выкладываем на противень или в чашу мультиварки ложкой, вытягивая кончик вверх (в форме трюфелей). Выпекаем 15 минут. Конфета получается очень нежной, тающей во рту, поэтому тут главное не пересушить, и вовремя вынуть из духовки или мультиварки.

На втором фото у меня ассорти из этих трех видов конфет. Контраст черного и белого всегда смотрится выигрышно при подаче на стол, но можно еще добавить каждой конфетке индивидуальное украшение: орешек или сушеную вишенку (третье фото). Результат радует глаз, а чаепитие проходит с пользой для здоровья.

В процессе приготовления шариков можно варьировать начинками из цельного ореха, диетической вареной сгущенки по Дюкану или арахисовой пасты (как сделать натуральную арахисовую пасту дома я расскажу в следующем выпуске).

А пока БОНУС: шариками подавать на стол можно не только конфеты, но и закуски. Очень оригинально смотрятся разноцветные сырные шарики, оливки в "шубке", перепелиные яйца в кляре.

Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку