-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2214
 омментариев: 507
Ќаписано: 2734

јппетитные и изысканные варианты блюд с картофелем

¬торник, 05 јпрел€ 2016 г. 00:05 + в цитатник

»з картофел€ всегда можно приготовить потр€сающий обед, который не потребует особых физических затрат.  то-то скажет, что дл€ этого достаточно отварить, запечь или обжарить ее и подать на стол с маслицем и свежей зеленью. Ёто тоже правда, но есть гораздо более аппетитные и изысканные варианты блюд с этим овощем.

  • ‘аршированный картофель с грибами в сметане.

5560510-650-1451034242-enhanced-buzz-28079-1450252163-5

»нгредиенты:

  • 10-15 крупных картофелин
  • 100 г сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана грибного бульона
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. муки

ѕриготовление:

  1. ќтварить или запечь клубни картофел€ до готовности, затем из каждого так вынуть м€киш, чтобы получилась лодочка со стенками, при этом надо срезать часть клубн€ — потом ею нужно будет накрывать картофель.
  2. √рибы отварить до готовности, процедить жидкость, порубить и добавить в сковороду к обжаренной луковице.
  3. ¬сыпать 1 столовую ложку муки и перемешать, влить 1/2 стакана бульона, перекип€тить, положить сметану, подсолить и перемешать, прогреть, выложить начинку на картофель.
  4. ¬ыложить фаршированные клубни в емкость, накрыть срезанными част€ми и запечь. ѕеред запеканием можно полить картофель сметаной и растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухар€ми.
  •  артофель, запеченный с помидорами и сыром рикотта

5560460-650-1451034242-11138

»нгредиенты:

  • 2 картофел€
  • 2 стакана помидоров черри (около 25-30 штук)
  • 1 ч. л. и 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 стакан сыра рикотта (или другого несоленого творожного сыра)

ѕриготовление:

  1. –азогреваем духовку до 200°C. Ќатираем картофель оливковым маслом, укладываем на противень и выпекаем, пока он не станет м€гким при протыкании ножом. Ёто займет около часа.
  2. Ќа противень кладем лист фольги, а сверху помидоры. »х нужно сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла, посыпать чайной ложкой соли крупного помола и черным перцем.
  3. «а 15 минут до готовности картофел€ устанавливаем противень с помидорами в духовку и оставл€ем там до тех пор, пока они не начнут трескатьс€.
  4. –аскрываем картофель (можно пополам, можно крест-накрест). —верху укладываем сыр рикотта, жареные помидоры. ћожно также сверху посыпать свежей рубленой зеленью.
  • «апеченный картофель с брокколи под сырной корочкой

5560610-650-1451034242-Sweet-Potato-003

»нгредиенты:

  • 4 картофелины
  • 420 г белой фасоли (банка консервированной)
  • 3/4 стакана воды
  • от половины до целого стакана сыра
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 пучок брокколи
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 щепотка красного перца

ѕриготовление:

  1. –азогреваем духовку до 200°—. –авномерно протыкаем картофель вилкой. ѕомещаем в духовку и запекаем около 45-50 минут.
  2. ¬ это врем€ раздел€ем брокколи на соцвети€. ѕропускаем их через м€сорубку и пропускаем зубчик чеснока через чеснокодавилку. ¬ большой сковороде нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла и добавл€ем туда чеснок. ѕримерно через 30 секунд кидаем щепотку красного перца и брокколи. “ушим брокколи до тех пор, пока соцвети€ не станут м€гкими, — примерно 5-7 минут.
  3. ќткрываем банку фасоли, сливаем рассол и промываем ее. ¬ блендере смешиваем фасоль, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана сыра и 1/2 чайной ложки соли. ћожно по желанию добавить дополнительные приправы или воды, чтобы сделать соус более жидким.
  4.  огда картофель пропечетс€, аккуратно удал€ем большую часть м€коти. ¬ каждую картофелину добавл€ем фасолевую смесь, а сверху — соцвети€ брокколи в сырной смеси. ѕомещаем картофель в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавитс€. ѕодавать картофель теплым.
  •  артофель, фаршированный по-италь€нски

5560660-650-1451034242-original

»нгредиенты:

  • 8 больших клубней картофел€
  • 200 г цуккини
  • 150 г сыра м€гкого
  • 100 г консервированных сушеных помидоров
  • 1 лавровый лист
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. душицы
  • 1 ч. л. тмина, перца и соли

ѕриготовление:

  1. ¬ подсоленной воде с лавром и тмином отварить картофель.
  2.  рупными кубиками нарезать помидоры и сыр, нашинковать цуккини соломкой, ошпарить кип€тком и промыть холодной водой.
  3. ѕеремешать сыр, кабачки, помидоры, душицу, поперчить, добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
  4. —резать верхнюю треть клубней картофел€, вынуть ложечкой м€коть, чтобы получились лодочки.
  5. ¬ыложить в лодочки из картофел€ начинку, уложить его на смазанный оливковым маслом противень, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
  • «апеченный картофель с морской солью и руколой

5560960-650-1451034242-11820

»нгредиенты:

  • 2 больших картофел€
  • морска€ соль
  • сливочное масло или оливковое масло
  • 2 большие горсти руколы
  • 1 ст. л. шампанского или уксуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • €ичный желток
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

ѕриготовление:

  1. –азогреваем духовку до 200°—.  артофель моем щеткой, обсушиваем, равномерно протыкаем вилкой и щедро посыпаем морской солью. ¬ыпекаем до готовности. Ёто может зан€ть около часа или чуть меньше, в зависимости от размеров картофел€.
  2. ¬ то врем€ как картофель запекаетс€, делаем соус. ¬збиваем уксус, горчицу, €ичный желток и оливковое масло с большой щепоткой соли. «атем добавл€ем сыр, а чуть позже и лимонный сок. ѕробуем соус, если все устраивает, откладываем.
  3. –азрезаем каждую картофелину крест-накрест и, держа за его концы, немного разводим в стороны. “аким способом образуетс€ место дл€ нашей начинки. ƒобавл€ем в середину каждой картофелины кусочек сливочного масла или ложечку оливкового масла, затем — соус и немного соли. ѕеремешиваем руколу с большим количеством соуса и тоже закладываем ее в картофель.
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку