-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2521
 омментариев: 643
Ќаписано: 3177

ѕринадлежности дл€ домашнего бара

¬торник, 29 ћарта 2016 г. 22:01 + в цитатник

»ногда душа просит бесшабашного весель€, которое помогает на врем€ забыть о всех текущих проблемах. » если вы планируете уйти с друзь€ми в отрыв на домашней вечеринке - мы расскажем вам как все сделать правильно.  

¬ообще, вечеринки нынче в моде: пижамна€ вечеринка, гангстерска€ или гавайска€, несомненно, все эти меропри€ти€ привлекут много гостей в ваш дом. ќформить тематический праздник можно разными способами, но ни один из них не обойдетс€ без коктейлей. ¬ы можете тщательно продумать сценарий, подобрать костюмы и €рко украсить квартиру, но угощать друзей минеральной водой или чаем не всегда уместно - некоторые просто не поймут.

ƒомашний бар – неотъемлема€ часть любой домашней вечеринки. “олько он отличаетс€ от профессионального бара в питейных заведени€х.  акие конкретно отличи€ существуют и как выбрать все принадлежности дл€ домашнего бара – сегодн€ мы обсуждаем эту тему.

—овет є1: выбирайте только необходимые барные принадлежности

≈сли у ¬ас достаточно финансов и ¬ы хотите блеснуть широтой ассортимента дл€ бара перед друзь€ми, то, конечно, можно скупить абсолютно все, что попадаетс€ под руку и имеет хоть какое-то отношение к приготовлению коктейлей. ќднако, вопрос состоит вот в чем: понадобитс€ ли ¬ам, начинающему бармену, каждое из купленных приспособлений? —корее всего, нет. ѕотому как профессионально подкованные мастера барменского искусства обучались не один год, а их талант никак не зависит от количества ингредиентов либо антуража.

ƒл€ домашней вечеринки будет достаточно скромного набора принадлежностей, который состоит:

1. »з джиггера,

2. Ўейкера,

3. Ѕарной ложки,

4. —трейнера,

5. ћадлера,

6. ÷итрус-пресса,

7. Ѕарного ножа.

8. ўипцов дл€ льда.

Ќазвани€ дл€ многих из разр€да фантастических. Ќа самом деле, все гораздо проще: многие из вещей данного перечн€ ¬ы наверн€ка встречали в клубах, наблюда€ за барменом, который готовит дл€ ¬ас коктейль. ѕоговорим о каждом предмете более подробно.

ƒжиггер – это небольшой металлический стаканчик, состо€щий из двух частей. ќдна из них чуть больше, а друга€ – чуть меньше по размеру. —тандартные джиггеры обычно бывают размером 20/40 мл и 25/50 мл. ƒжиггер €вл€етс€ мерным стаканчиком, при помощи которого бармен отмер€ет количество алкогольного или безалкогольного напитка дл€ коктейл€. »ногда эта вещица может быть одинарной или даже тройной, конусообразной или с пр€мыми стенками. «ачастую во многих джиггерах есть мерна€ шкала.

Ўейкер – предмет дл€ смешивани€ ингредиентов. ќн бывает трех видов:

  •  обблер – устройство из трех частей с ситечком и крышкой из нержавеющей стали,
  • Boston Shaker – шейкер из двух частей, одна из которых стекл€нна€, а друга€ металлическа€.
  • French Shaker – внешне он похож на кобблер, но ситечка в нем нет.

Ќаиболее приемлемый дл€ дома вариант – классический кобблер.

Ѕарна€ ложка отличаетс€ от чайной или кофейной длиной и формой своей ручки. „аще всего длина равна 15 см и сделана в форме спирали. Ѕарна€ ложка понадобитс€ дл€ приготовлени€ слоеных коктейлей, когда бармен вливает ингредиент по ручке, а также этот предмет необходим дл€ перемешивани€ коктейльных частей в высоком стакане.

—трейнер представл€ет собой замысловатое сито, которое нужно дл€ отсеивани€ крупных кусков льда, а также фруктов. „ерез стрейнер напиток обычно переливаетс€ в бокал, после встр€хивани€ в шейкере. Ќекоторые шейкеры имеют встроенный стрейнер, что чрезвычайно удобно дл€ домашнего применени€.

ћадлер многих ставит в тупик своим научным названием, однако, на деле все гораздо проще. Ёто обыкновенна€ толкушка, которой пользуютс€ дл€ выдавливани€ сока и м€коти или перетирани€ фруктов дл€ смузи. ћадлер изготавливают из древесины, металла или пластика. Ќа одном конце его может быть расположена гладка€ толкушка, а на другом – зубчата€. ћадлер €вл€етс€ незаменимой вещью во врем€ приготовлени€ «ћохито».

Ѕарные ножи нужны дл€ сн€ти€ цедры с фруктов, а также дл€ эстетичной нарезки м€коти. »ногда бармены используют в своей работе наборы ножей, каждый из которых выполн€ет свою функцию. ѕриобретать такой набор дл€ домашней вечеринки нет смысла, зато барный складной нож, в котором есть также штопор и открывалка, придетс€ очень кстати.

÷итрус-пресс нужен дл€ отжима сока из цитрусовых фруктов. Ѕывают сложные и дорогие электрические или простые и дешевые - механические. ¬ большинстве случаев механического хватит за глаза.

ўипцы дл€ льда - в особых по€снени€х не нуждаютс€. Ѕез них брать скользкие и холодные кубики льда дл€ коктейлей - довольно проблематично.

—овет є2: посуды дл€ бара много не бывает

≈сли ограничени€ в барных принадлежност€х стоит соблюдать, из-за того, что многие предметы могут ¬ам попросту не понадобитьс€, то посуда нужна всегда. Ќо подходить к ее выбору тоже следует с умом.

¬ домашнем баре важно не разнообразие посуды, а ее количество. ¬ы ведь не можете с точностью сказать, какое количество человек придет к ¬ам в гости и насколько активно они будут себ€ вести. »ногда градус весель€ на вечеринке просто зашкаливает и в эти минуты не избежать бо€ посуды.

ƒл€ наполнени€ вашей личной барной стойки пригод€тс€:

1. ’айболы – высокие стаканы дл€ слабоалкогольных и безалкогольных напитков. ќни предназначены дл€ так называемого «лонг-дринка», когда люди за беседой неспешно попивают коктейль из бокала со льдом.

2. Ўоты – маленькие стопки дл€ «шот-дринков».  ак правило, из таких мини-стаканчиков алкоголь пьетс€ залпом в неразбавленном виде. Ќо существуют коктейли вроде «Ѕ-52», которые подаютс€ именно в такой посуде.

3.  октейльные рюмки, представл€ющие собой классический бокал дл€ мартини на высокой ножке конусообразной формы.

4. Ѕокалы «Old fashion» с ровными стенками и высоким дном. ќни нужны дл€ виски со льдом, конь€ка и некоторых коктейлей.

5. ¬ысокие стаканы «Irish coffee» дл€ глинтвейна, ча€, ирландского кофе или пунша.

6. Ѕокалы «Flute» дл€ игристых вин.

7. ¬инные бокалы.

8. ѕивные кружки.

 ак правило, этого набора дл€ домашней вечеринки достаточно. Ќо если среди ¬аших друзей есть особые ценители коктейлей или утонченные натуры, можно смело добавл€ть к нашему списку различные позиции.

—овет є3: не экономьте на напитках

јлкоголь употребл€ть очень вредно! Ќо еще более вреден - некачественный алкоголь. ѕоэтому, если ¬ы собираетесь устроить отличную вечеринку и хорошенько отдохнуть, позаботитьс€ о хороших напитках – дело ответственное и важное. ћало кому понравитьс€ жуткое похмелье с утра или отравление некачественным пойлом. ѕорой, перебрав с коктейл€ми на основе водки, некоторые отправл€ютс€ пр€миком в больницу. ƒостойное меропри€тие – это при€тные люди, хорошие коктейли и внимательный хоз€ин.

Ќаполнение бара – длительный и дорогосто€щий процесс. ¬ него может входить какое-то количество алкогольных ингредиентов. Ќо дл€ начинающего бармена достаточно будет нескольких стандартных позиций, о которых мы поговорим ниже.

–ом – крепкий алкогольный напиток. Ѕывает нескольких видов: темный, белый и выдержанный пор€дка 7 лет. –ом понадобитс€ дл€ приготовлени€ коктейлей, например, «Ћонг јйленд», « уба Ћибре» или «Brass Monkey».

ƒжин – напиток, без которого невозможно представить себе коктейль «Ћонг јйленд». ¬ чистом виде обычно джин не употребл€етс€, но пр€ности, которые вход€т в состав этого алкогол€, раскрывают свои ароматы неверо€тным образом в различных напитках на его основе. ƒжин входит в состав «White Lady», «Vesper» и «ƒжин-тоник».

¬одка €вл€етс€ основой большого количества алкогольных коктейлей, а также принимаетс€ в чистом виде охлажденной. ќт качества этого ингредиента и зависит, каким будет состо€ние человека наутро после вечеринки. Ќе стоит экономить на водке, ведь некачественный напиток способен безнадежно испортить любой коктейль. — водкой готов€т «Cosmopolitan», «Long Island», «ќтвертку», «Vesper», «Ѕелый русский» и « ровавую ћэри».

 октейли на основе ликеров зачастую бывают многослойными. ¬ыгл€д€т они очень презентабельно, даже за процессом приготовлени€ наблюдать очень интересно.  онечно, работа с ликером и другими ингредиентами потребует некоторых навыков, но впоследствии ¬ы сможете приготовить: «Margarita», «Cosmopolitan», «White Lady», «Long Island» и славно известный «Ѕ-52».

¬ копилку домашнего бара можно добавить также текилу, настойку, красный вермут и многое другое, чего только пожелает душа и кошелек.

—овет є4: не забывайте про другие ингредиенты, кроме алкогольных

Ћимоны, лаймы, апельсины, малина, клубника, клюква, « ола», «—прайт» или сливки – без всех этих вкусностей домашний бар не имеет смысла. Ќеповторимый «√линтвейн» нельз€ приготовить без гвоздики, корицы и меда, а классика жанра – «ћохито» требует присутстви€ в составе м€ты и лайма.

 октейли составл€ютс€ с умом и всегда требуют соблюдени€ рецептуры. ќчень часто в списке ингредиентов фигурируют кроме фруктов, еще и специи. Ёто могут быть: корица, ваниль, м€та или мелисса, кардамон, липа, гвоздика и другие ароматные травы.

√арниры из апельсиновой или лимонной цедры также встречаютс€ во многих алкогольных и безалкогольных напитках. «амечательный аромат этих фруктов сопровождает пунши и лимонады.

 роме перечисленных вкусностей, в некоторых напитках есть даже €йцо, томатный сок, грейпфрут и имбирь.

¬ы можете бесконечно экспериментировать с коктейл€ми и наполн€ть свой домашний бар. ѕомните: все вложенные средства с лихвой окуп€тс€ масштабом вечеринки, после которой ¬ас наверн€ка будут называть ее королевой.

ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку