Куриные рулетики с сыром в духовке

Рецепт куриных рулетиков с начинкой найти в Интернете не сложно. Но такого рецепта, который я предлагаю, вы, наверное, еще не пробовали. Я даже специально поискала свои куриные рулетики, но таких не нашла. Попробуйте и, возможно, ваше повседневное меню станет немного разнообразнее.

Приготовить куриные рулетики с сыром просто: 15-20 минут и ставим их в духовку.

Не основную, но и не менее главную роль в этом блюде играют апельсины. Они получаются очень вкусные и есть их нужно вприкуску с курицей.

В рецепте описаны варианты приготовления куриных рулетиков с сыром в духовке, поскольку готовлю я их всегда немного по-разному.

Куриные рулетики с сыром в духовке — ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 650 гр
• Сок апельсина — 180 мл
• Апельсин (целый) — 1 шт
• Брынза — 150 гр
• Зеленый свежий горошек — 100 гр
• Мед — 30 гр
• Паприка — 1 ч/л
• Зерна белой горчицы — 1 ст/л
• Ягоды можжевельника — несколько штук
• Ягоды барбариса — несколько штук
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

Ингредиенты по желанию:

• Сливки — 300-500 мл
• Оливковое масло 1-2 ст/л

Брынза любая по вкусу. Ягоды — в любом количестве.

Куриные рулетики — рецепт приготовления:

1. 1. Каждую часть куриного филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем с двух сторон.

      Отбивать сильно не нужно, чтобы не было дырочек.

      Отбитое филе следует слегка посолить.

       

      

 

Из одного апельсина выдавливаем сок и в этот сок погружаем отбитое куриное филе.

Корки не выбрасываем, они еще пригодятся.

 

 

Маринуем около 30 минут — 1 часа.

 

 

1. 1. Пока филе маринуется, делаем начинку.

      Брынзу нарезаем кубиками, укроп мелко рубим, добавляем зеленых горошек и смешиваем.

       

      

 

 

Раскладываем пласт филе, накладываем начинку из брынзы и горошка.

На данном этапе можно смазать поверхность куриной отбивной оливковым маслом.

 

 

Добавляем немного зерен белой горчицы.

 

 

Сворачиваем в рулетик и скрепляем зубочистками.

 

 

Апельсин нарезаем полукольцами по количеству рулетов.

Форму для выпечки устилаем фольгой и укладываем нарезанный апельсин.

 

 

Сверху укладываем куриные рулетики.

 

 

Сверху посыпаем паприкой, раскладываем ягоды барбариса и можжевельника.

Ягоды можжевельника следует слегка раздавить ножом — так они отдадут больше душистого аромата.

 

 

1. Между куриными рулетами с начинкой выкладываем апельсиновые корки.

   Корки нужно зачистить от белой мякоти.

    

   

    

Закрываем рулетики фольгой и ставим в разогретую духовку.

Запекаем около 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Вот так выглядят запеченные под фольгой куриные рулетики с сырной начинкой:

Открываем фольгу и ставим еще на несколько минут в духовку подрумяниться.

 

 

Вот и вся премудрость =)

 

 

А вот так куриные рулетики с брынзой и горошком выглядят в разрезе:

 

 

На этом приготовление можно считать оконченным и с аппетитом отужинать прекрасными рулетиками с сырной начинкой.

А можно пойти дальше и потушить куриные рулетики в сливках: выложить их сковороду, налить сливки примерно до половины высоты рулетов и тушить около 10 минут. Очень нежные!

 

Калорийность куриных рулетиков с сыром в духовке на 100 грамм (без сливок и оливкового масла) = 245,3106 ккал

• Белки — 29,1 гр
• Жиры — 10,4 гр
• Углеводы — 8,1 гр

Время приготовления: 1 час