-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2521
 омментариев: 643
Ќаписано: 3177

јроматный пирог с зеленью и брынзой

¬торник, 09 ‘еврал€ 2016 г. 00:18 + в цитатник

ѕирог с зеленью и брынзой

ѕошаговый рецепт пирога с зеленью и брынзой

Ѕрынза €вл€етс€ своеобразным сыром особого приготовлени€. ќчень хорошо брынза сочетаетс€ с зеленью кинзы и чесноком. »з нее готов€т множество самых разнообразных блюд, и выпечка – не исключение. ќсобенно нежным и ароматным получаетс€ пирог с зеленью и брынзой. ћастер-класс с фотографи€ми такого пирога поможет каждой хоз€йке вкусно накормить своих родных и близких.

»нгредиенты дл€ пирога с зеленью и брынзой:

ƒл€ теста:

  • мука – 2,5 стакана*
  • молоко – 150 г
  • €йца – 2 шт
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • сахар – 0,5 ч.л.
  • соль – 0,3 ч.л.

пирог с зеленью и брынзой

ƒл€ начинки:

  • брынза – 500 г
  • зелень (укроп, кинза, чеснок, лук) – пучок ассорти

пирог с зеленью и брынзой

*ќбъем стакана — 200 мл.

ј также понадобитс€ дополнительно одно небольшое €йцо дл€ смазывани€ пирога перед выпеканием.

 ѕирог с зеленью и брынзой — пошаговое описание приготовлени€

ѕриготовление теста

“есто дл€ данного пирога делаетс€ дрожжевое опарное.

ƒрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки растворить в 50 мл теплого молока, размешать и поставить в теплое место на 10-15 минут.

пирог с зеленью и брынзой

пирог с зеленью и брынзой

¬ покрывшуюс€ пенным слоем опару добавить подогретое молоко, масло, слегка взбитое €йцо и соль, перемешать все и добавить муку.

пирог с зеленью и брынзой

«амесить м€гкое тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам.

√отовое тесто накрыть тканью и убрать в теплое место на 1 час.

пирог с зеленью и брынзой

ѕриготовление начинки дл€ пирога с зеленью и брынзой

Ќачинка готовитс€ довольно быстро и просто: брынза натираетс€ на терке и перемешиваетс€ с измельченной зеленью и €йцом.

пирог с зеленью и брынзой

—оветы

≈сли брынза пресна€, начинку необходимо посолить по вкусу.

≈сли же брынза пересоленна€, то перед приготовлением пирога ее следует вымочить в молоке или воде, чтобы ушла лишн€€ соль, а затем только натирать.

ѕеремешивать ингредиенты следует аккуратно, сохранив воздушность и рассыпчатость начинки.

пирог с брынзой и зеленью

‘ормирование и выпекание пирога с зеленью и брынзой

ѕодошедшее тесто увеличиваетс€ в 3-4 раза.

 

пирог с зеленью и брынзой

≈го необходимо разделить на три части.

пирог с зеленью и брынзой

–аскатать первую часть пластом чуть больше формы дл€ выпекани€, с припуском на бортики, выложить в форму.

пирог с зеленью и брынзой

—верху уложить половину начинки, равномерно распределив ее по основе пирога.

пирог с зеленью и брынзой

–аскатать вторую часть и накрыть ею слой брынзы, скрепив кра€. ƒалее распределить по поверхности оставшуюс€ начинку и накрыть оставшимс€ слоем раскатанного теста. —крепить кра€.

—делать сквозные отверсти€ по всей площади пирога. Ёто необходимо дл€ того, чтобы во врем€ приготовлени€ вышла лишн€€ влага, пирог с зеленью и брынзой пропекс€ и при этом не вздулс€. ”красить при желании.

пирог с зеленью и брынзой

√отовый пирог накрыть тканью и поставить в теплое место на 30 минут. ”величившийс€ в размере пирог покрыть при помощи силиконовой кисточки взбитым €йцом.

пирог с зеленью и брынзой

¬ыпекать при температуре 200 °C до готовности.

пирог с зеленью и брынзой

«апах у готового пирога с зеленью и брынзой непередаваемый. “есто получаетс€ рассыпчатым, а начинка нежной.

пирог с зеленью и брынзой

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку