Многие не знают, сколько варить свиной язык по времени и как варить свиной язык? Ответ прост – долго его не стоит готовить, он обычно варится около 2 часов, после с него снимают кожу, охладив под водой после варки. Калорийность блюд, как правило, составляет от 190 до 500 кал на 100 гр.
Свиной язык отлично усваивается организмом и он никак не уступает по вкусовым качествам говяжьему. В любом виде —  вареном, печеном, жареном, также тушеном, с овощами, в запеканках, пирогах и салатах — это деликатесный продукт имеет прекрасный вкус. Еще он прекрасно сочетается с различными сортами макарон и картофелем, грибами и зеленью.

Как приготовить язык в мультиварке

Хотите очень быстро и вкусно приготовить нежное и сочное мясо? И не знаете, как правильно варить свиной язык? Используйте незаменимую мультиварку. В мультиварке мясо сохранит свои питательные и диетические свойства, а еще все необходимые витамины и минералы. Сколько варить в мультиварке по времени, сколько нужно ингредиентов и как его приготовить, узнаем из рецепта. Калорийность блюда: 192 Ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• Свиной язык – 800 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Корень сельдерея;
• Соль, перец молотый и различные приправы.

Приготовление:

1. Промытый, а также очищенный свиной язык выложить в емкость мультиварки, залить водой.
2. Добавить целую очищенную крупную морковь и лук.
3. Выставить режим — «Тушение».
4. Через минут 40 нужно добавить соль, перец черный молотый и корень сельдерея.
5. Еще через 40 минут тушения нужно достать язык из емкости, немного охладить под водой, а после снять верхнюю шкурку. Блюдо в мультиварке готово!

Приятного аппетита!

Приготовление в скороварке

Скороварка существенно ускоряет приготовление языка, сохраняет нежную текстуру мяса, а также его самые питательные свойства. Сколько варить его в скороварке по времени, сколько нужно ингредиентов и как его приготовить, узнаем из рецепта. Калорийность блюда: 222 Ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• Свиной язык  – 800 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Говяжья грудинка – 300 гр.;
• Соль, молотый перец и приправы.

Приготовление:

1. Тщательно вымытый язык нужно опустить в кипяченую воду в скороварке и отварить под крышкой не более 10-15 минут.
2. После необходимо охладить под прохладной водой и снять верхнюю кожицу с языка.
3. Чтобы получить более насыщенный и ярко выраженный вкус, в бульон можно добавить нарезанную кубиками луковицу, морковь и 300 гр. говяжьей грудинки.
4. Перед подачей к столу нарезать на ломтики, в качестве гарнира отлично подойдут различные овощи и зелень.

Приятного аппетита!

Отварное язык с соусом по-австрийски

Ингредиенты:

• Свиной язык — 800 гр.;
• Морковь — 2 шт.;
• Сметана нежирная — 350 гр.;
• Чеснок — 2 шт.;
• Желток яичный — 1 шт.;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Различные приправы и зелень.

Приготовление:

1. Язык тщательно помыть.
2. Морковь очистить и, не повредив стенки, вставить ее посередине языка.
3. Поставить варить до полной готовности в специях и травах, не солить.
4. Готовый кусок очищается от пленки, присаливается, оставляется остыть.
5. Для соуса в сметану добавить чеснок, который пропущен через пресс, мускатный орех в порошке, молотый перец, соль, а также и куркуму. Хорошо перемешать.
6. После нужно добавить мелко нарезанную зелень и размятый желток.
7. Аккуратно все перемешать и подать с соусом.

Приятного аппетита!

Жаркое

Жаркое из языка просто уникальное блюдо. Готовить его легко и просто, а калорийность блюда составляет 392 Ккал на 100 гр.(тушение без масла понижает калорийность).

Ингредиенты:

• Свиной язык – 800 гр.;
• Картофель – 1,6 кг.;
• Бульон – 300 мл.;
• Соль, перец, различные специи;
• Растительное масло — 100 гр.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезать средними ломтиками, посолить, поперчить и обжарить c приправами.
2. Язык, лучше всего брать отварной, но можно и просто использовать сырой, нарезать тонкими ломтями, добавить соль, молотый перец и приправы.
3. Свернуть ломтики из языка в рулоны, закрепить их зубочистками и обжаривать на разогретой сковородке.
4. Выложить язык и картофель на противень, залить бульоном и тушить 30-40 минут в духовке при температуре до 180-200 градусов.

Приятного аппетита!

Язык с чесноком

Ингредиенты:

• Свиной язык — 900 гр.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Соль, различные приправы и черный молотый перец;
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Язык промыть, сварить в мультиварке, охладить, очистить от кожи и нарезать тонкими пластинами.
2. Чеснок натереть на средней тёрке, добавить майонез и данной смесью залить нарезанный язык. Всё тщательно перемешать.
3. С сковороде разогреть масло и выложить язык. Обжаривать с двух сторон не более 25 секунд. Подавать с жареным картофелем или овощами.

Приятного аппетита!